Pizzaöfen
Fast alle unsere Pizzaöfen werden in Italien gefertigt. „Made in Italy“ steht für hochwertige Materialien, Fachkompetenz und führende Qualität.
Prismafood produziert all seine Qualitätsprodukte sowie Pizzaöfen und Teigbearbeitungsgeräte in Valvasone, Italien.
Der kontrollierte Herstellungsprozess gewährleistet konstante Qualität und schnelle Lösungen.
Erfahrung, Leidenschaft und kontinuierliche Weiterbildung prägen das gesamte Team.
Prismafood steht für hohe Qualität und verlässliche Antworten auf alle Anforderungen.
Izzo Forni wurde 1952 in Neapel gegründet und ist einer der führenden Hersteller von neapolitanischen Pizzaöfen.
Die traditionellen Biscotto-Steine aus Sorrent sorgen für optimale Hitzeverteilung und authentische neapolitanische Ergebnisse.
Ausgewählte Modelle sind AVPN-zertifiziert und erfüllen die strengen Vorgaben für echte neapolitanische Pizza.
Izzo Forni steht für langlebige Qualität und höchste Performance in der Gastronomie.
GASTINOX - Gastrowissen
Die Verwendung von Ober- und Unterhitze anstelle von nur Oberhitze in einem Pizzaofen bietet einige Vorteile:
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Gleichmäßigere Hitzeverteilung: Durch die Kombination von Ober- und Unterhitze wird die Wärme im Ofen gleichmäßiger verteilt. Dies führt zu einer gleichmäßigeren Bräunung und Backen der Pizza, ohne dass sie an einigen Stellen verbrannt oder an anderen Stellen nicht ausreichend gebacken wird.
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Bessere Krustenbildung: Die Unterhitze trägt dazu bei, dass der Boden der Pizza gut durchgebacken und knusprig wird. Eine knusprige Kruste ist ein charakteristisches Merkmal einer leckeren Pizza.
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Verhinderung von übermäßigem Austrocknen: Nur Oberhitze kann dazu führen, dass die Oberseite der Pizza schneller bräunt, während die Innenseite möglicherweise nicht ausreichend gegart ist. Die Verwendung von Ober- und Unterhitze hilft, eine angemessene Feuchtigkeitsbalance aufrechtzuerhalten und ein Austrocknen des Belags zu verhindern.
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Vielseitigkeit: Durch die Möglichkeit, sowohl Ober- als auch Unterhitze einzusetzen, kann der Pizzaofen auch für andere Gerichte wie Aufläufe, Gebäck und Gratins verwendet werden, die von einer gleichmäßigen Hitzeverteilung profitieren.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die ideale Temperatur und Backzeit je nach Art des Pizzaofens variieren können. Experimentieren Sie also ggf. ein wenig, um die perfekte Einstellung für Ihre Pizza zu finden.
- Produktmaße (BxTxH): 550 x 460 x 290 mm
- Innenmaße (BxTxH): 405 x 405 x 110 mm
- Temperatureinstellung bis +500°C
- Anschluss: 2,2 kW / 230 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Stellfläche (BxT): ab 975 x 825 mm
- Produktmaße (BxTxH): ab 975 x 925 x 415 mm
- Innenmaße (BxTxH): ab 660 x 660 x 140 mm
- Anschluss: 4,7 kW oder 6 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 950mm x 840mm x 310mm
- Temperaturbereich: 50°C - 500°C
- Betrieb: Elektro
- Spannung: 400 V / 50/60 Hz
- Leistung: 4,8 kW
- Farbe: Silber;Schwarz
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): ab 1100 x 600 x 415 mm
- Stellfläche (BxT): ab 1100 x 490 mm
- Innenmaße (BxTxH): ab 820 x 410 x 140 mm
- Anschluss: ab 5 kW / 400 V
- die perfekte Wahl für Imbisse und Imbissanhänger
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 550 x 460 x 535 mm
- Innenmaße (BxTxH): 405 x 405 x 110 mm
- Temperatureinstellung bis +500°C
- Anschluss: 4,4 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 47 x 105 x 40 cm
- Förderbandbreite: 36 cm
- Anschluss: 3,6 kW / 230 V
- 2 JAHRE VOLLGARANTIE + 3 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH:) 975 x 925 x 745 mm oder 1000 x 955 x 745 mm
- Innenmaße (BxTxH): 66 x 66 x 14 cm oder 72 x72 x 14 cm
- Anschluss: 9,4 oder 12 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH:) ab 1360 x 955 x 413 mm
- Innenmaße (BxTxH): ab 1080 x 720 x 140 mm
- Anschluss: 9 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- für 2x 60x40 cm Backbleche oder 4 Pizzen (bis Ø 40 cm)
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 1080 x 510 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 840 x 270 mm
- Backkammerhöhe: 27 cm
- Anschluss: 6,9 kW / 400V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- für 2x 60x40 cm Backbleche oder 4 Pizzen (bis Ø 40 cm)
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 1080 x 510 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 840 x 270 mm
- Backkammerhöhe: 27 cm
- Anschluss: 6,9 kW / 400V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 950mm x 840mm x 540mm
- Temperaturbereich: 50°C - 500°C
- Betrieb: Elektro
- Spannung: 400 V / 50/60 Hz
- Leistung: 9,6 kW
- Farbe: Silber;Schwarz
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- für 2x 60x40 cm Backbleche oder 4 Pizzen (bis Ø 40 cm)
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 1074 x 413 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 840 x 175 mm
- Backkammerhöhe: 17,5 cm
- Anschluss: 6,9 kW / 400V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH:) 1360 x 1314 x 413 mm
- Innenmaße (BxTxH): 1080 x 1080 x 140 mm
- Anschluss: 13,2 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH:) 1000 x 940 x 415 mm
- Innenmaße (BxTxH):720 x 720 x 140 mm
- Anschluss: 6 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- für 2x 60x40 cm Backbleche oder 4+4 Pizzen (bis Ø 40 cm) pro Backkammer
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 1074 x 745 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 840 x 175 mm pro Backkammer
- Backkammerhöhe: 17,5 cm
- Anschluss: 13,8 kW / 400V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
