Funktion & Einstellmöglichkeiten
Der Teigportionierer erstellt automatisch Teigportionen mit einem Gewicht von mehr als 280 g, indem er mehrere Teigportionen kombiniert. Sie können einstellen, ob 1, 2 oder 3 Teigportionen zu jeweils maximal 280 g zusammengeführt werden sollen.
Beispiel: Wenn Sie eine Teigportion von 500 g benötigen, stellen Sie die Größe der Teigbällchen auf 250 g ein und wählen die Einstellung, dass 2 Portionen kombiniert werden sollen. Für 750 g stellen Sie die Anzahl der zu kombinierenden Portionen auf 3 ein.
Allgemein:
-
Premiumqualität aus Italien
-
Tischgerät
-
Teiggewicht: 50 - 840 g
-
bis zu 700 Teigbällchen / Stunde
-
250 g -> 700 Stk. / Stunde
-
500 g -> 350 Stk. / Stunde
-
900 g -> 200 Stk. / Stunde
-
vollautomatisch
-
mit Notausschalter
-
mit Sichtfenster
-
einfach zu bedienen
-
empfohlene Teigtemperatur: 15 - 20 °C
-
Gewichtstoleranz für die Kugelform: 5%
-
Corpus aus Edelstahl
-
einfache Reinigung und Wartung
Technische Daten:
Bei der Produktion zu Beachten:
-
setzen Sie die größte Reduzierbuchse ein
-
stellen Sie sicher, dass der Teig maximal 60% Hydratation aufweist
-
platzieren Sie den Teig auf dem Teiler mit maximal 5 kg pro Durchgang
-
die ideale Teigtemperatur sollte unter 20°C liegen
-
die Gewichtstoleranz für die Kugelform beträgt etwa 5%
-
der Teig sollte nicht übermäßig flüssig/weich sein
Produktvideos:
Angaben zur Produktsicherheit
