Elektro Pizzaöfen
Elektro-Pizzaöfen für Pizzeria, Restaurant, Bäckerei und Imbiss, mit einer oder zwei Backkammern auf Schamottstein. Die Auswahl reicht vom schmalen Slim-Modell für enge Küchen bis zum Zweikammerofen für 9+9 Pizzen.
Alle unserer Pizzaöfen sind in Italien hergestellt. Italienische Pizzaöfen gehören weltweit zu den Qualitätsführern. "Made in Italy" ist bei Pizzaöfen ein Qualitätssiegel, das für die Verarbeitung von hochwertigen Materialien und für langjährige Fachkompetenz steht. Unsere Hersteller produzieren jeder Pizzaofen selbst in den verschiedenen Regionen Italiens. Nur so kann der hohe Qualitätsanspruch erreicht werden, den GASTINOX an seine Marken und deren Produkte hat.
Prismafood stellt alle seine Qualitätsprodukte in Valvasone, Italien, her.
Der komplette Produktionsprozess wird durch Prismafood kontrolliert und gewährleistet unseren Kunden konstante Qualität und gewohnt schnelle Lösungen alle Anforderungen.
Jahrzehntelange Erfahrung des Managements, Leidenschaft und Kompetenz der Mitarbeiter und die stetige Aus- und Weiterbildung des Teams tragen maßgeblich zu unserem Erfolg bei.
Prismafood garantiert seinen Kunden konstant hohe Qualität und schnelle Lösungen für alle Anforderungen.
GASTINOX - Gastrowissen
Die Verwendung von Ober- und Unterhitze anstelle von nur Oberhitze in einem Pizzaofen bietet einige Vorteile:
-
Gleichmäßigere Hitzeverteilung: Durch die Kombination von Ober- und Unterhitze wird die Wärme im Ofen gleichmäßiger verteilt. Dies führt zu einer gleichmäßigeren Bräunung und Backen der Pizza, ohne dass sie an einigen Stellen verbrannt oder an anderen Stellen nicht ausreichend gebacken wird.
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Bessere Krustenbildung: Die Unterhitze trägt dazu bei, dass der Boden der Pizza gut durchgebacken und knusprig wird. Eine knusprige Kruste ist ein charakteristisches Merkmal einer leckeren Pizza.
-
Verhinderung von übermäßigem Austrocknen: Nur Oberhitze kann dazu führen, dass die Oberseite der Pizza schneller bräunt, während die Innenseite möglicherweise nicht ausreichend gegart ist. Die Verwendung von Ober- und Unterhitze hilft, eine angemessene Feuchtigkeitsbalance aufrechtzuerhalten und ein Austrocknen des Belags zu verhindern.
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Vielseitigkeit: Durch die Möglichkeit, sowohl Ober- als auch Unterhitze einzusetzen, kann der Pizzaofen auch für andere Gerichte wie Aufläufe, Gebäck und Gratins verwendet werden, die von einer gleichmäßigen Hitzeverteilung profitieren.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die ideale Temperatur und Backzeit je nach Art des Pizzaofens variieren können. Experimentieren Sie also ggf. ein wenig, um die perfekte Einstellung für Ihre Pizza zu finden.
Bitte verwenden Sie das Filter um die gewünschte größe zu finden!
- Abmessungen (BxTxH): 580 x 580 x 270 mm
- Leistung: 2 kW / 230V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Abmessungen (BxTxH): 580 x 580 x 450 mm
- Leistung: 3 kW / 230V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 550 x 460 x 290 mm
- Innenmaße (BxTxH): 405 x 405 x 110 mm
- Temperatureinstellung bis +500°C
- Anschluss: 2,2 kW / 230 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 595 x 500 x 285 mm
- Innenmaße (BxTxH): 410 x 360 x 90 mm
- 1 Backkammer für 1 Pizza mit 35 cm
- Anschluss: 1,6 kW / 230 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Stellfläche (BxT): ab 975 x 825 mm
- Produktmaße (BxTxH): ab 975 x 925 x 415 mm
- Innenmaße (BxTxH): ab 660 x 660 x 140 mm
- Anschluss: 4,7 kW oder 6 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 950mm x 840mm x 310mm
- Temperaturbereich: +50 °C bis +500 °C
- Betrieb: Elektro
- Spannung: 400 V / 50/60 Hz
- Leistung: 4,8 kW
- 1 JAHR VOLLGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 600 x 415 mm
- Stellfläche (BxT): 1100 x 490 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 410 x 140 mm
- Anschluss: 5 kW / 400 V
- die perfekte Wahl für Imbisse
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 550 x 460 x 535 mm
- Innenmaße (BxTxH): 405 x 405 x 110 mm
- Temperatureinstellung bis +500°C
- Anschluss: 4,4 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 595 x 500 x 465 mm
- Innenmaße (BxTxH): 410 x 360 x 90 mm je Kammer
- 2 Backkammern für 2 Pizzen mit 35 cm (1 pro Kammer)
- Anschluss: 3,2 kW / 230 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 1305 x 600 x 415 mm
- Stellfläche (BxT): 1305 x 490 mm
- Innenmaße (BxTxH): 108 x 410 x 140 mm
- Anschluss: 6 kW / 400 V
- die perfekte Wahl für Imbisse
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH:) ab 1360 x 955 x 413 mm
- Innenmaße (BxTxH): ab 1080 x 720 x 140 mm
- Anschluss: 9 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH:) 975 x 925 x 745 mm oder 1000 x 955 x 745 mm
- Innenmaße (BxTxH): 66 x 66 x 14 cm oder 72 x72 x 14 cm
- Anschluss: 9,4 oder 12 kW / 400 V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 600 x 745 mm
- Stellfläche (BxT): 1100 x 490 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 410 x 140 mm
- Anschluss: 10 kW / 400 V
- die perfekte Wahl für Imbisse
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- für 2x 60x40 cm Backbleche oder 4 Pizzen (bis Ø 40 cm)
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 1080 x 510 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 840 x 270 mm
- Backkammerhöhe: 27 cm
- Anschluss: 6,9 kW / 400V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
- für 2x 60x40 cm Backbleche oder 4 Pizzen (bis Ø 40 cm)
- Produktmaße (BxTxH): 1100 x 1080 x 510 mm
- Innenmaße (BxTxH): 820 x 840 x 270 mm
- Backkammerhöhe: 27 cm
- Anschluss: 6,9 kW / 400V
- 1 JAHR VOLLGARANTIE + 4 JAHRE ERSATZTEILGARANTIE
Die Linien
- Profi-Pizzaöfen sind die Arbeitsgeräte für den täglichen Pizzeria-Betrieb, meist mit Schamottsteinboden, einzelne Modelle auch mit Vollschamott oder digitaler Steuerung.
- Premium- und Premium-Plus-Pizzaöfen umfassen die Linien Superior, Maior und Genius, häufig mit Schamott oben und unten oder vollständig ausgeschamotteter Kammer.
- Bäckerei-Pizzaöfen haben eine höhere Backkammer von 17,5 cm und mehr und nehmen neben Pizzen auch Bleche im Format 60 x 40 cm auf, teils mit Gärschrank oder Umluft.
Worauf es bei der Auswahl ankommt
Kammerhöhe. Für Pizza genügen 14 bis 15 cm. Wer auch Brot, Focaccia oder Kuchen auf Blechen backt, braucht eine höhere Kammer, üblich sind 17,5 cm.
Tiefe der Aufstellfläche. Die Slim-Modelle sind nur 60 cm tief und passen auf eine normale Arbeitsfläche. Breite und tiefe Ausführungen gibt es für dieselbe Pizzenzahl, je nachdem, ob der Platz eher in der Breite oder in der Tiefe fehlt.
Steuerung. Die meisten Öfen werden per Thermostat geregelt. Einige Modelle haben eine digitale Steuerung, die sich die Einstellungen merkt und die Temperatur genauer hält.
Untergestell und Haube. Viele Öfen werden ohne Untergestell und ohne Haube geliefert. Beides finden Sie passend zum Modell unter Ersatzteile und Zubehör. Eine Kondensationshaube leitet den Dampf beim Öffnen der Tür ab.
Häufige Fragen
Gibt es Elektro-Pizzaöfen für 230 V?
Ja, einige kleinere Modelle laufen auf 230 V. Die meisten Geräte brauchen jedoch 400 V Starkstrom. Den Anschluss finden Sie in den Merkmalen des jeweiligen Artikels.
Was bedeutet die Angabe 4+4 x 36 cm?
Zwei Backkammern mit je vier Pizzen von 36 cm Durchmesser. Beide Kammern lassen sich getrennt regeln.
Kann ich in einem Pizzaofen auch Brot backen?
Ja, wenn die Kammer hoch genug ist. Dafür sind die Bäckerei-Pizzaöfen mit 17,5 cm Kammerhöhe gedacht.
Liefern Sie auch nach Deutschland?
Ja. Wir liefern nach Österreich und Deutschland.
Elektrische Pizzaöfen für die Gastronomie
Ein elektrischer Pizzaofen bringt gleichmäßige Hitze ohne Gasanschluss in die Küche. Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt regeln, und der Ofen ist schnell betriebsbereit.
Unser Sortiment reicht vom kompakten Gerät für ein bis drei Pizzen bis zum Ofen für neun Pizzen gleichzeitig. Vertreten sind Prismafood, GGF und Izzo Forni, mit analoger oder digitaler Steuerung, einer oder zwei Backkammern und Schamottsteinboden.
Unser Sortiment im Überblick:
- Kompakte Pizzaöfen für 1 bis 3 Pizzen
Für Bars, Imbisse und kleinere Küchen mit begrenztem Platz. - Pizzaöfen für 4 und 6 Pizzen
Die gängigen Größen für Pizzerien, als Einkammer- oder Zweikammer-Ofen. - Pizzaöfen für 9 Pizzen
Für Betriebe mit hohem Durchsatz zu Stoßzeiten. - Neapolitanische Elektro-Pizzaöfen
Hohe Backtemperaturen für Pizza nach neapolitanischer Art, ganz ohne Holz oder Gas.
Worauf Sie achten sollten:
- ✔️ Kapazität nach der Anzahl Pizzen pro Stunde zu Stoßzeiten wählen
- ✔️ Elektrischen Anschluss und Absicherung vor der Bestellung prüfen
- ✔️ Zubehör wie Untergestell, Haube oder Gärschrank gleich mit einplanen
Fazit: Ein elektrischer Pizzaofen liefert konstante Backergebnisse und lässt sich überall dort einsetzen, wo ein Starkstromanschluss vorhanden ist.
Elektrische Pizzaöfen für die Gastronomie
Ein elektrischer Pizzaofen bringt gleichmäßige Hitze ohne Gasanschluss in die Küche. Ober- und Unterhitze lassen sich getrennt regeln, und der Ofen ist schnell betriebsbereit.
Unser Sortiment reicht vom kompakten Gerät für ein bis drei Pizzen bis zum Ofen für neun Pizzen gleichzeitig. Vertreten sind Prismafood, GGF und Izzo Forni, mit analoger oder digitaler Steuerung, einer oder zwei Backkammern und Schamottsteinboden.
Unser Sortiment im Überblick:
- Kompakte Pizzaöfen für 1 bis 3 Pizzen
Für Bars, Imbisse und kleinere Küchen mit begrenztem Platz. - Pizzaöfen für 4 und 6 Pizzen
Die gängigen Größen für Pizzerien, als Einkammer- oder Zweikammer-Ofen. - Pizzaöfen für 9 Pizzen
Für Betriebe mit hohem Durchsatz zu Stoßzeiten. - Neapolitanische Elektro-Pizzaöfen
Hohe Backtemperaturen für Pizza nach neapolitanischer Art, ganz ohne Holz oder Gas.
Worauf Sie achten sollten:
- ✔️ Kapazität nach der Anzahl Pizzen pro Stunde zu Stoßzeiten wählen
- ✔️ Elektrischen Anschluss und Absicherung vor der Bestellung prüfen
- ✔️ Zubehör wie Untergestell, Haube oder Gärschrank gleich mit einplanen
Fazit: Ein elektrischer Pizzaofen liefert konstante Backergebnisse und lässt sich überall dort einsetzen, wo ein Starkstromanschluss vorhanden ist.